Menu Estival

Chef Chez Vous est un concept original vous permettant de choisir les plats qui composeront votre menu pour un prix forfaitaire. Vous choisissez une entrée chaude, une entrée froid, un entremet, un plat et un dessert. Nous venons vous préparez et vous servir votre repas chez vous.

Entrées Froides

Foie gras de canard du sud ouest au coeur de pain d'épices

Trio de Soupes Froides

Saladine de Chèvre Chaud sur Toast au Miel

Tartare de saumon aux pointes d'asperges

Entrées Chaudes

Oeuf poché sur purée de Persil et crème de Truffes

Crevettes Géantes à l’Armoricaine

Crème de d'asperge au Parmesan

Saint-Jacques en Robe des Champs

Risotto aux asperges verte et copeaux de parmesan

Entremets

Sorbet aux 2 Citrons à la Clairette

Pommes Givrées au Calvados

Pétillant aux fruits Rouges

Plats

Filet de Saumon Grillé aux herbes

Rouget au Beurre d'Échalotes

Poêlée de Fruits de Mer et son Sabayon

Filet de Boeuf Stroganoff

Filet mignon de Porc ou Veau au Citron

Suprême de poulet à l’Estragon

Desserts

Trio de crèmes brûlées

Nougat Glacé sur son Coulis de Framboises

Vacherin Vanillé Frais et son Coulis de Framboises

Café Gourmand

Tiramisu aux framboises

Forêt rouge

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Garnitures

Frites Maison

Riz Parfumé

Tagliatelles Fraiches

Pommes Duchesses

Pilaf de Quinoa

Meli-Mélo de légumes de saison

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Plateau de Fromages

Plateau de fromages à discrétion, accompagné de chutney de poires ou mangue et pain de seigle. Le plateau de fromage n'est pas compris dans le menu, il implique un supplément forfaitaire.

Vieux Gruyères

Vacherin Fribourgeois d’alpage

Epoisses

Crottins de chèvre

Camembert

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