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    Menu Estival

    Chef Chez Vous est un concept original vous permettant de choisir les plats qui composeront votre menu pour un prix forfaitaire. Vous choisissez une entrée chaude, une entrée froid, un entremet, un plat et un dessert. Nous venons vous préparez et vous servir votre repas chez vous.

    Entrées Froides

    Foie gras de canard du sud ouest au coeur de pain d'épices

    Trio de Soupes Froides

    Saladine de Chèvre Chaud sur Toast au Miel

    Tartare de saumon aux pointes d'asperges

    Entrées Chaudes

    Oeuf poché sur purée de Persil et crème de Truffes

    Crevettes Géantes à l’Armoricaine

    Crème de d'asperge au Parmesan

    Saint-Jacques en Robe des Champs

    Risotto aux asperges verte et copeaux de parmesan

    Entremets

    Sorbet aux 2 Citrons à la Clairette

    Pommes Givrées au Calvados

    Pétillant aux fruits Rouges

    Plats

    Filet de Saumon Grillé aux herbes

    Rouget au Beurre d'Échalotes

    Poêlée de Fruits de Mer et son Sabayon

    Filet de Boeuf Stroganoff

    Filet mignon de Porc ou Veau au Citron

    Suprême de poulet à l’Estragon

    Desserts

    Trio de crèmes brûlées

    Nougat Glacé sur son Coulis de Framboises

    Vacherin Vanillé Frais et son Coulis de Framboises

    Café Gourmand

    Tiramisu aux framboises

    Forêt rouge

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    Garnitures

    Frites Maison

    Riz Parfumé

    Tagliatelles Fraiches

    Pommes Duchesses

    Pilaf de Quinoa

    Meli-Mélo de légumes de saison

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    Plateau de Fromages

    Plateau de fromages à discrétion, accompagné de chutney de poires ou mangue et pain de seigle. Le plateau de fromage n'est pas compris dans le menu, il implique un supplément forfaitaire.

    Vieux Gruyères

    Vacherin Fribourgeois d’alpage

    Epoisses

    Crottins de chèvre

    Camembert

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    © 2017 - Chef Chez Vous

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