Menu Estival
Chef Chez Vous est un concept original vous permettant de choisir les plats qui composeront votre menu pour un prix forfaitaire. Vous choisissez une entrée chaude, une entrée froid, un entremet, un plat et un dessert. Nous venons vous préparez et vous servir votre repas chez vous.
Entrées Froides
Foie gras de canard du sud ouest au coeur de pain d'épices
Trio de Soupes Froides
Saladine de Chèvre Chaud sur Toast au Miel
Tartare de saumon aux pointes d'asperges
Entrées Chaudes
Oeuf poché sur purée de Persil et crème de Truffes
Crevettes Géantes à l’Armoricaine
Crème de d'asperge au Parmesan
Saint-Jacques en Robe des Champs
Risotto aux asperges verte et copeaux de parmesan
Entremets
Sorbet aux 2 Citrons à la Clairette
Pommes Givrées au Calvados
Pétillant aux fruits Rouges
Plats
Filet de Saumon Grillé aux herbes
Rouget au Beurre d'Échalotes
Poêlée de Fruits de Mer et son Sabayon
Filet de Boeuf Stroganoff
Filet mignon de Porc ou Veau au Citron
Suprême de poulet à l’Estragon
Desserts
Trio de crèmes brûlées
Nougat Glacé sur son Coulis de Framboises
Vacherin Vanillé Frais et son Coulis de Framboises
Café Gourmand
Tiramisu aux framboises
Forêt rouge
Garnitures
Plateau de Fromages
Plateau de fromages à discrétion, accompagné de chutney de poires ou mangue et pain de seigle. Le plateau de fromage n'est pas compris dans le menu, il implique un supplément forfaitaire.
